Il Penello e dintorni

Il Penello e dintorni

L’area di valico e il monte Penello   Il Barone Andrea Podestà, morto nel 1895, aveva in località Giutte vasti possedimenti costituenti la riserva di caccia e i territori di villa. Tali terreni oggetto del lascito e amministrati da Asl e…

Località di Acquasanta

Località di Acquasanta

Il Santuario di Nostra Signora dell’Acquasanta Nonostante le fattezze simmetriche dei due campanili (1910) e delle ali, destinate al ricovero dei pellegrini, il Santuario deve il suo assetto paesistico ad un insediamento medievale (legato alle tradizioni sul miracoloso ritrovamento della…

Inoltriamoci nel territorio!

Alle spalle del mare distese di orti, quindi un susseguirsi di boschi. Un’agricoltura sorta “dentro la città”, o meglio: la città sorta intorno alle aree agricole, che da sempre sono il cuore di questa zona, anche se oggi sembrerebbe incredibile……

La storia del territorio di Prà

La storia del territorio di Prà

Alla base del primato del basilico di Pra c’è un’innovazione, altrove impossibile, nelle condizioni storiche di commercializzazione: perché al pesto fatto di basilico si sostituiva un tempo – neanche troppo remoto – un prodotto di altre verdure (pesto di erbette),…

La ricetta del pesto

La ricetta del pesto

La ricetta del pesto, così come la conosciamo oggi, è stata codificata verso la metà del XIX secolo: compare infatti trascritta per la prima volta nella Cuciniera genovese dei fratelli Ratto del 1865, dove viene definito “battuto d’aglio e di…