Porta Genova in tavola!

Porta Genova in tavola!

La Croce di San Giorgio simbolo di Genova, lo scudo con la corona simbolo di Pra’, la Torre di Villa Podestà e Torre Cambiaso. Quattro chiari elementi grafici a comporre il nuovo marchio dell’Unione Agricola Genovese e a contraddistinguere i…

Basilico e agricoltura

Basilico e agricoltura

La coltura del basilico si sviluppa sul territorio immediatamente alle spalle del litorale di Pra’, sulle rare “piane” o – più frequentemente – sulle colline terrazzate a ridosso del mare. In questa parte di Genova le condizioni ambientali consentono un…

La ricetta del pesto

La ricetta del pesto

La ricetta del pesto, così come la conosciamo oggi, è stata codificata verso la metà del XIX secolo: compare infatti trascritta per la prima volta nella Cuciniera genovese dei fratelli Ratto del 1865, dove viene definito “battuto d’aglio e di…